丸元 喜恵 | This Is Kagoshima

先日、つばめに乗って広島へ。鹿児島中央駅の改札を抜けると、焼酎バーがあり、たくさんの銘柄がメニューに。「飲み比べセット　800円」というのが気になったけど、朝早かったから、お酒はパスして新幹線に乗車。

つばめの中は、席も広くとってあるし、すごく快適。鹿児島中央駅から新八代まで、所要時間は約40～50分。早いなー！全線開通したら、もっと早く福岡まで行けるから、楽しみ。

つい買ってしまった、つばめグッズ。

6月20日に、「九州の食卓 vol.6」が発売されました。今回の特集は、夏カレー。おいしそうなカレーがたくさん載ってます。今回は、鹿児島の食材、かんぱちを使ったカレーを作りました。暑くなってくるとカレーが食べたくなるから、たくさんレパートリーがあると、とても便利！

この間、阿久根駅に立ち寄ったら、海紅豆（カイコウズ＝アメリカデイゴ）が咲いていた。県のHPによると、昭和41年に鹿児島の県木に指定されたそう。道路沿いに植わっていることが多く、シャッターチャンスを逃していたけど、やっと間近で見られた！花の形がユニークで、鮮やかな赤がとても美しい。

本日、マガジンハウスから「クロワッサン　ふだんのおかずをおいしくちゃんと作るコツ」という特別編集のムック本が発売されました。クロワッサンの本誌に掲載されたおいしい料理の数々を再編集して、調理のポイントと一緒にご紹介。丸元喜恵レシピも7品登場しています。おかずレシピが310品も載っている、盛りだくさんの完全保存版！

写真は、去年漬けたラッキョウ。鹿児島に来て初めて泥つきのラッキョウいただいて、自ら甘酢漬けを作った。市販のものとは違って、実が丸々と大きく膨らんでいて、力強い。鹿児島県のHPによると、ラッキョウの生産量は全国第2位とのこと。さすが。泥つきのラッキョウがスーパーに出回り始めたから、今年もまたラッキョウの甘酢漬けを作ろうかな。洗って皮をむいたりする手間がかかるけど、おいしいらっきょうのためなら何のその。