丸元 喜恵 | This Is Kagoshima

昨夜、ash　Satsuma Design & Craft Fairスタート初日のトークショーに行って来た。クリエイティブな視点を持ち活躍されているguest speakersのトークは、刺激的だった。人生って、遊び心というか、柔軟なマインドを持つと楽しくなるんだなって思った。日頃当たり前になっている景色も、物も、気づけば、自分の大切な一部だったりして。そして、トークショーの中で度々話題になっていた、天文館グルメ通りにある、「湯どうふ　ごん兵衛」。話を聞いたら、「絶対行ってみたいよね！」と、トークショーの後、仲間とお店へ直行。うわさのえびパッチン（＝うちわえびの串焼き）、とびうおのガランツ（＝いわし類の魚を丸干しにしたものだそう）、きびなごの串焼き、銀杏の串焼き、豆腐と野菜がたっぷり入った美味しい湯豆腐を頂いた。口においしさを含むと、自然と顔がにんまり。体も暖まって、「さぁ、もう一軒！」と、陽気に夜の天文館をぶらぶらと・・・。

先日、霧島市隼人町にある浜の市ふれあいセンターにある温泉「富の湯」の帰りに、隣接している物産館で買った銀杏を炒って食べようとしたら、木槌で作った割れ目が口に見えてきた。どう見ても、顔に見える。目なんか書いてみようかなと・・・。なんか、かわいい。

動きがあると、ちょっとハロウィーンチック。どの表情が好きかな。基本的には、ポジティブなスマイルがいいな。

様々な表情を持つ「This is Kagoshima」。みんなと一緒にたくさんのドキドキ・ワクワクを発見したい！

先日、お料理会をしたときに、近くに住む方から自宅で採れた無農薬の野菜を頂いた。ピーマンもゴーヤも、ぎゅっと実が詰まっていて、ぴかぴかで、手に取るとパツンパツンに張りがあって、その力強さに感動。鹿児島に来てから、「家でできた無農薬の野菜」をよく頂くようになった。愛情いっぱいに育てられた野菜は、栄養素を壊さず、本来の味を引き出せるようにシンプルに料理したい。ピーマンは、軽く塩をしてオリーブ油をかけてブレゼに。ゴーヤは、ゴーヤチャンプルや生のまま薄くスライスして酢味噌和えにしたり。加熱する調理のときは、多層構造鍋を使うと、短時間で料理ができるから、栄養素も守れて、ピーマンの甘さや、ゴーヤの上品なにがみがぐっと引き立つ。鹿児島には、家庭で野菜作りを楽しむ人たちがたくさんいる。元気な野菜が日々の食卓に当たり前のように並ぶって、本当に豊かなことだと思う。